Speisekarte
Aus der Kalten Küche
Feldsalat in Kartoffel-Speck-Dressing
mit Brotcroutons
€ 5,50
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„Gefüllte Praline“
Schafskäse mit Pinienkernen und Honig im Teigmantel,
garniert mit kleinem Salatbukett
€ 6,00
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bunt garnierter Meeresfrüchtesalat
im Salatnest mit Mandarinenaioli, Baguette
€ 6,50
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Gebratene Pfifferlinge mit Speck,
Sonnenblumenkernen und Croutons,
angerichtet auf herbstlichen Salaten
in Sherryessig und Walnußöl; Baguette
€ 9,50
Aus dem Suppenkessel
Kürbiscremesuppe
mit Lachsstreifen
€ 4,00
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Kartoffelsüppchen
mit frischen Kräutern und Sahnehaube
€ 4,00
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Essenz vom Damhirsch
mit Wildklößchen und Blätterteigstange
€ 4,50
Spezialitäten der Region
Schweinelendchen auf Altbiersoße,
serviert mit Wirsinggemüse dazu reichen wir Möllekes
€ 17,50
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deftiges Stielmus
mit gebratenen Panhas und Schmorzwiebeln, dazu Röstkartoffeln
€ 10,50
Für die, die fleischlos essen möchten
Cappeletti auf mediterrane Art
auf Tomaten-Gemüse-Ragout angereicht mit bunten Salaten
€ 10,50
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„Pilzpfanne“
verschiedene Pilze sautiert mit Zwiebeln und Kräutern,
dazu Bratkartoffeln und Rührei
€ 14,50
Spezialitäten des Küchenchefs
„Burgherrenpfanne“
verschiedene Steaks mit Grilltomate
auf Röstkartoffeln und Tagesgemüse
17,50
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Pfeffersteak vom Roastbeef auf grüner Pfeffersauce,
dazu reichen wir eine Grillkartoffel mit Schmand
und einen gemischten Salat
€ 18,50
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Schweinefilet mit Spinat gefüllt,
angerichtet auf Gorgonzolasauce,
serviert mit Kräuterrösti und Salaten der Saison
€ 17,50
Poulardenbrüstchen, kurz gebraten,
überbacken mit Tomate und Käse,
angerichtet auf Rahmsauce, mit Reis und gemischtem Salat
€ 14,50
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Gedünstetes Welsfilet,
angerichtet auf Gurken-Zucchinigemüse,
serviert mit buntem Reis
€ 17,50
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Seezunge gebraten,
serviert auf mediterrane Art mit Nudeln und Gemüse
€ 26,50
Empfehlungen des Küchenchefs zur Jahreszeit
Wildragout „Hubertus“
mit Pilzen und Kompottbirne,
dazu reichen wir Speckrosenkohl und Spätzle
€ 17,50
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Deftiger Wildschweinbraten in Dörr-Apfel-Sauce
mit Rotweinkohl und gebratenen Serviettenklöße
€ 16,50
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Rehkeulensteak „unsere Art“
mit einer Pilz-Kräuterkruste
dazu Wirsing und Mandelkroketten
€ 19,50
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„Schlachtplatte“
Grillhaxenfleisch, Leberkäs und Bratwürstchen
angerichtet im Pfännchen auf Sauerkraut und Röstkartoffeln
€ 12,50
