Burghotel Collage
 
 

Spargelgerichte 2010

 

Stangenspargel
überzogen mit Balsamicosauce
dazu reichen wir Schweinefilet und neue Kartoffeln
€ 21,50

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Weißer Stangenspargel  „ Westfälisch“
roher und gekochter Schinken mit Spargel
serviert mit zerlassener Butter und neue Kartoffeln
€ 17,50

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Schweineschnitzel "Prinzess"
mit Stangenspargel und Schinkenstreifen und Sauce Hollandaise

serviert mit Butterkartoffeln
€ 18,50


Und vieles mehr!


Speisekarte

 

Vorspeisen:

 

Feldsalat in Kartofffeldressing

mit geräucherter Flugentenbrust

dazu Baguette

€ 8,50

 

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Rauke in Bassilikumdressing

mit Seranoschinken und gehobelten Parmesan

dazu reichen wir Baguette

€ 9,50

 

 

 

 

Suppen: 

 

Spargelcremesuppemit Schinkenstreifen

€ 4,00

 

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Bärlauchcremesuppe

€4,00

 

 

 

 

 

 Hauptgerichte:

 

 Wildgulasch

angerichtet mit einer Kompottbirne

Spätzle und kleinen Salat

€ 18,50

 

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 „Burgherrenpfanne“

verschiedene Steaks mit Sauce Bernaise und Grilltomate

auf Röstkartoffeln und Tagesgemüsen

€ 16,50

 

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Schnitzel „Tessiner Art“

Schweineschnitzel mit Pilzen und Schinken

überbacken Käse und dazu reichen wir Spätzle und Salate der Saison

€ 12,50

 

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Zanderfiet auf Blattspinat

 serviert mit Reis

€ 17,50

 

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Schweinefilet im Wirsingmantel an Altbiersauce

dazu reichen wir Wirsinggemüse und Möllekes

€ 18,50 

 

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„Fit in den Frühling“

Putenbruststreifen auf Salaten in Himbeerdressing

 mit Fruchtspalten und Sprossen, dazu reichen wir Baguette

€ 13,50

 

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Poulardenbrust „mediterran“

gefüllt mit Schafskäse auf

einem Nest von tomatisierten Nudeln

 € 15,50


 
Rose 01
Küche Zubereitung 01
 
 
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